Mansikkamuffinsit




125g margariinia
1,5 dl sokeria
2 munaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 dl maitoa
150g creme fraichea
5 dl mansikoita

Vaahdota margariini ja sokeri, lisää munat. Sekoita kuivat aineet ja lisää vähitellen maidon ja creme fraichen kanssa. Itse käytin pakastemansikoita jotka olin pilkkonut pieniksi paloiksi hieman kohmeisina ja ne lisäsin varovasti vatkaten taikinaan. Annostele taikina vuokiin ja paista 200 asteessa n. 20-25 min

Muffinsit koristelin mansikkakermalla ja prinsessa pipareilla sekä sydän marmeladeilla.
Nämä oli suosittuja herkkuja pienten tyttöjen ystävänpäivä kekkereillä :)